CÁCH LÀM BÁNH CUỐN NGỌT
Hôm nay bánh cuốn hố nai chúng tôi xin được hưỡng dẫn quý độc
giả và thực khách cách làm bánh cuốn ngọt ở miền nam bộ, vừa dễ làm lại còn rất
thơm ngon bổ dưỡng. Cách làm Bánh Cuốn Ngọt như sau:
 |
| Bánh cuốn Hố Nai- Bánh Cuốn Ngọt |
Nguyên liệu Bánh cuốn hố nai dùng làm bánh cuốn ngọt:
- Bột sắn dây: 150 gr ( 1 bát )
- Bột năng:100gr ( chưa tới 1 bát )
- Bột gạo :60 gr ( 1/2 bát)
- Nước : 800 ml
- Đường : 1/4 cup .
Cách làm bánh cuốn hố nai cho bánh cuốn ngọt như sau:
- Trộn 3 loại bột cho đều với nhau.
-Dùng nước nóng ấm dùng để nhào bột (2 cup nước lạnh + 1 - 1/14 cup nước sôi) cho 1/4 đướng vào hòa tan cho thành nước nóng ấm.
- Lấy 1 cup nước ra và cho từ từ vô để nhào bột.
- Sau đó để bột nghỉ khoảng 30 phút, sau 30 phút ta lấy phần nước còn lại đun lên cho nóng rồi đổ vô phần bột nhào khi nãy , đổ từ từ vừa đổ vừa quậy cho tan ra xong ta tiếp tục để nghỉ 30 phút.
- Ta bắt xửng , chờ sôi cho khuôn đã thoa 1 lớp dâu mỏng rồi đổ bột vô, chờ 5 giây lúc này bột bắt đầu sắn lại ta nhanh tay lắc cái khuôn cho bột dàn mỏng đều ra , xong đậy nắp hấp 3 phút.
- Ta dùng cây tre hay nướng thịt nhúng nước và lấy bánh đang hấp ra và để lên mâm có thoa dầu.
- Cho nhân vào và cuốn lại .
Chúc các bạn ngon miệng.
